ずいずいずっころばしごまみそずい

残暑御見舞い申し上げます。

夏バテで真っ青な毎日を過ごしやすいこの時期、皆々様にはいかがお過ごしでしょうか。

　旬の季節野菜、じゃんぼ胡瓜が数本畑に出やすい。じゃんぼキュウリの皮をむき、半切しスプーンで種を取る。３ｃｍ前後に食べやすい大きさに切る。そして、サラダ油＋

ゴマ油少々を鍋に入れて煮る。水またはお湯を入れゆっくり、くつくつとトロリときゅうりが触感よくなるまで煮,る。最後にお味噌（+しょうがスライス３～５枚千切り＋粉玉ねぎの皮適量＋にぼしっ粉適量＋本みりん適量+醸造酢大匙２程度）とたっぷりカツオブシを入れて出来上がり。

　秋刀魚が初揚げ、高値で手が出ない時期ですが、ゴマ油を使ったてみそ汁で、早く脱力感から脱けでられますようお祈り申し上げます。

敬具